Вернуться назад

Как правильно хранить чай

  • Правильное хранение китайского чая – важнейшее условие получения из него вкусного, полезного и ароматного напитка. Самый лучший чай можно испортить, не прилагая никаких усилий.

    Как же хранить чай? Это зависит, в первую очередь, от вида чая.

    Температурный режим

    Слабо ферментированные (светлые) чаи необходимо хранить в холодильнике (а в идеале – в морозильнике). Это зеленые, желтые чаи и светлые улуны. Исключение составляет белый чай, который хранится при комнатной температуре.

     

    Сильно ферментированные чаи (темные улуны, красный и пуэр) при комнатной температуре.

     

    Герметичность

    Чай моментально впитывает все запахи. Покупать чай желательно уже расфасованным в профессиональную герметичную упаковку, и дома пересыпать в специальную чайницу. Идеальный вариант – фарфоровая чайница с плотной крышкой. Если это жестяная баночка для чая, то лучше поместить в нее чай в упаковке и плотно закрыть. Не подходят банки и емкости из дерева или пластмассы.

     

    Отсутствие света

    Чай очень чувствителен к воздействию прямых солнечных лучей.

     

    Влажность

    Чай следует хранить в сухом месте, так как он быстро впитывает влагу.

     

    И отдельный совет, касающийся пуэра. Самое разумное место для его хранения, как с потребительской, так и с эстетической точки зрения, - на книжной полке, рядом с Достоевским.

     

    И в конце нужно заметить, что в самом Китае все эти правила соблюдаются неукоснительно. Никогда китаец не купит чай ни в огромном супермаркете, ни в крошечной лавке, в которой нет специального  «чайного» холодильника. Там невозможно увидеть большие банки из прозрачного стекла, в которых чай хранится на полках магазина, и из них же продается. Для этого существуют специальные выставочные баночки с образцами.   

    Вот, пожалуй, и все нехитрые правила, которые помогут Вам не разочароваться в хорошем чае.

Корзина

Корзина пуста